1 ekor ayam negri(bumbuin garam ma masako lalu goreng lalu suir)
6 butir kemiri(ulek)
1/2 sdt ketumbar(ulek)
1/2 sdt lada(ulek)
4 siung bawang putih(ulek)
3 siung bawang merah(ulek)
secukupnya gula merah
2 ruas kunyit(ulek)
2 buah daun salam
2 buah daun jeruk
2 buah sereh(keprek)
secukupnya toge(rendam air panas lalu tiriskan)
secukupnya seledri(iris)
secukupnya bawang goreng(untuk taburan)
secukupnya garam dan penyedap
1 ruas lengkuas(keprek)
secukupnya tomat(potong kotak kotak)
2 liter air buat kuah sotonya
LANGKAH
1 Tumis bumbu halus sampai harum,masukan,daun salam sereh,daun jeruk ma lengkuas aduk sebentar lalu masukan 2 liter air tadi
2 Ambil tulang ayam yang dagingnya sudah di suir tadi masukan ke kuah soto ya biar agak gurih gurih gitu nanti kuahnya,lalu tambahkan garam dan penyedap rasa masak sampai mendidih dan kalau sudah pas matikan kompor
3 Lalu susun di mangkok,nasi,toge,ayam suir,sledri,tomat lalu siram dengan kuah soto dan taburi bawang goreng hummm enak d aplg hujan hujan gini makan yg anget anget enak .....
4 Kalau suka pedas bikin sambal aja,cabai rawit di rebus matang lalu di blender ya siap jadi sambal soto deh....
5 Nah bagi yang suka santan boleh aja tinggal kasih santan kara di kuah sotonya ya.....
